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不锈钢餐具材料构成

家用品不锈钢可大分为 430、304 (18-8）、18-10三个等级。

430不锈钢：

　　铁 百分之12以上的铬，可以防止自然因素所造成的氧化，称之为不锈钢，幼儿园食堂设备工程商，在jis的代号为430号，因此又称为430不锈钢。但430不锈钢无法抵抗空气中的化学物质所造成的氧化，430不锈钢不常使用一段时间后，仍会因非自然因素而有氧化(生锈) 的情况。

18-8不锈钢：

　　铁 百分之18铬 百分之8镍，可以抗化学性的氧化，这种不锈钢在jis代号中为304号，因此又称为304不锈钢。

18-10不锈钢：

　　但空气中的化学成分愈来愈多，有些污染较---的地方连304都会有生锈的情况；所以有的用品会用百分之10的镍来制作，以使其更---更抗蚀，这种不锈钢称为18-10不锈钢。在有的餐具说明上有类似“采用18-10不锈钢材质”的说法。

　　不锈钢按金相组织可分为三类：奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢和马氏体不锈钢。不锈钢的主要成分是铁、铬、镍合金，此外还含锰、钛、钴、钼和镉等微量元素，这使不锈钢性能稳定，具有不锈性和耐蚀性。奥氏体型不锈钢由于内部分子结构的特殊性，使得不易被磁化。

不锈钢炊具应用常见问题1、不能长期盛放盐、生抽、醋、菜汁等，由于这种食品类中带有许多 电解质，假如长期盛放，则不锈钢板一样会像别的金属材料一样，幼儿园食堂设备厂家，与这种电解质起电化学反应，使危害的化学元素被融解出去。2、切勿用不锈钢蒸锅煲中药，幼儿园食堂设备生产厂家，由于中药带有多种多样黄酮、柠檬酸等成份，尤其是在加温标准下，难以防止不与之产生化学变化，而使---无效，乃至转化成一些毒性的络离子。3、切忌用强偏碱或强氧化性的有机化学如苏打、漂白液、氢氧化钙等开展清洗。由于这种化学物质全是强电解质，一样会与不锈钢板起电化学反应。4、不可以空烧。不锈钢板炊具较金属产品、金属铝传热系数低，热传导時间慢，空烧会导致炊具表层不锈钢层的脆化、掉下来。5、要维持炊具的清理，常常清洗，非常是储放过醋、生抽等调味料后要立即清洗，维持炊具干躁。