食堂厨房设备的现状和发展趋势！
1，灶具设备节能安全了。现在的灶具很少用燃气灶了，为了安全起见，大都是或者电了。当然节能的燃气灶和电磁灶，包括电磁大锅灶，双炒单温电磁灶，台式电磁灶。煲仔炉等都符合了现在节能和安全性的需求。
2，清洁设备，以前洗碗用人工，洗菜切菜用人工，很多的餐饮从业者都是凌晨三四点开始忙活，人工费，时间效率成本---。现在可不同了，现在的食堂厨房设备有了洗菜的洗菜机，洗碗机，超声波的洗菜洗碗机，长龙式洗碗机，切菜有了小型切菜机，切土豆丝呀，胡萝卜丝呀，辣椒葱花等等很方便了呢！这样就---的节省了人工而且给老板们省了不少钱。
3，北京商用冷柜工程商，食品小机械------，比如现在包子机，饺子机，真的值得一说，比如咱们现在的包子机一个小时能包1.7万个，---的节省了人工和工钱，现在还有包馄饨的机械，和面机械洗米机，面条机刀削面机等等有了一个小机械在手真的---了！，
俗---得好：工欲善其事，必先利其器。一套好的厨房设备，能让做饭也成为享受。因此，很多的饭店大厨啥要求都不高，就要求要一套顺手的厨房设备，才能享受做菜的乐趣。所以，我们接待的很多客户中，老板大多都征求厨师们的意见，或者直接带着厨师们来我公司选购设备。 接下来就要说到重点了，饭店厨房设备选择一直以来都---大家的关注，那大家在选购的时候选对了吗？接下来，静静厨业带你一起了解一下选购要点！ 1、厨房设备的选择应根据餐饮饭店的---和经营的具体情况而定。一般如果购进设备过于，数量品种过多，不但没有---而且会增加成本，得不偿失。 2、购进的厨房设备应根据厨房的规模、面积以及具体环境而考虑，应该以厨师工作方便、易于检查为原则。 3、应选择能源耗量低、节能、体积小而功率大的厨房设备为好。 4、应选择没有污染、无高位噪音、安全系数高、各类防护措施强的设备，如红外线自动控制系统，食堂商用冷柜工程商，以防出现。
商用厨房一般是指饭店、酒楼、餐厅等商业用的厨房，这类厨房的特点就是为大众提供餐饮，因此在厨房的布局和功能上都与普通家庭中的厨房有很大的差别，那么商用厨房怎么设计？
商用厨房设计的功能性
在商用厨房里，的是它的通风性能。必须---它的通---畅。因为厨房使用频率高，又不能让厨房的气味跑到餐厅，又必须保持厨房的空气流通，商用商用冷柜工程商，温度适宜，所以通风性是首要---。通风法宝。厨房排烟系统的构成厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含）和厨房整体补风装置构成。
商用厨房设计的布局
在厨房内部设置暗流的水沟，这样做是为了厨房有水和污垢低落在地上也能及时的冲走。必须要---厨房的环境卫生。还有就是厨房的灯具设计要充分考虑好，尤其是烹饪台和操作台，要---充足的光照，这样才能在做菜的时候顺手。还有就是地砖一定要防滑，---工作人员的安全。墙面上也可以贴方便清理的瓷砖。
商用厨房油烟环境优化
烹调厨房每天会产生大量的油烟、浊气和散发的蒸气，如不及时排出，则在厨房内徘徊，甚至倒流入餐厅，污染客人的就餐环境。因此在炉灶、蒸箱、蒸锅、烤箱等产生油烟和蒸气设备的上方，必须配备强有力的抽排烟设施，不锈钢商用冷柜工程商，力求做到烹调厨房每小时换气50-60次，使此厨房真正形成负压区，以创造空气清新的环境，方便烹调人员判别菜肴的口味。
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