用橡木塞就一定好吗？橡木塞有着---的表现，但也存在着其致命弱点。---就是一种叫tca的化学成份，会给原本宜人的美酒带上不和谐的朽木异味，英语里用“corked”一词来形容。大约有2-3%的葡萄酒受到了污染，也就是差不多每两箱葡萄酒就有一瓶受到了污染。听起来好像不多，但如果你经常喝葡萄酒的话，那么你的一生可能会遇到100瓶软木塞污染的葡萄酒。
为什么开瓶后下橡木塞？在开完瓶之后把软木塞拿起来闻一闻，原因就是检查这瓶葡萄酒是否变质。
查看橡木塞是否有异味。被轻度污染的橡木塞，化合物可能减弱葡萄酒的原有风味和香气，这些酒没有了花香和果香，并且口味寡淡；人们通常将其描述为“发霉的地下室味道”、“湿狗味”或“湿报纸味”等。在口感上，葡萄酒的果味则将被冲淡，留给人的感受就剩下酸涩味。橡木塞有异味，表示酒的品质可能有问题，试喝时不要太大口，免得一口喷出来口中还留下异味。
查看葡萄酒的陈年情况。在一定程度上，木塞被葡萄酒浸染的程度也能看出葡萄酒陈年的时间。葡萄酒浸染木塞的程度越高，酒窖价格，说明葡萄酒的装瓶陈年岁月越长。如一些老年份葡萄酒，木塞已经被葡萄酒浸染的非常软化，有时浸染长度可达半数以上。木塞上没有太多的浸染颜色，说明葡萄酒装瓶的时间很短，有时也说明葡萄酒的保存方式可能不对。如直立竖放的葡萄酒，酒液与木塞是完全分离开来，这样存放再长的时间，木塞上也几乎没有太多的浸染颜色。
葡萄酒的储存创造理想的环境，需要对影响因素有深入的了解，包括温度，湿度，光线，振动和空气。以下是一些是小编整理的一些关于酒窖的藏酒知识，希望可以帮助您好地存储葡萄酒。
避免温度过高或过低
高温是葡萄酒的号“---”。如果葡萄酒放在温度高于70°f的环境中，它就会加速老化。如果只是把葡萄酒放在家庭冰箱中几个月，邯郸酒窖，那没问题；不过如果是长期存放，那就不行了。
温度的稳定性
所有葡萄酒（红，白和香槟）的正确储存温度在12度左右。当温度超过12度时，酒窖多少钱，陈酿过程会加快，当然其中的还是温度的稳定性。温度的波动会影响葡萄酒的内部反应，波动过大甚至会使其变质。
酒窖存储葡萄酒应该注意的地方
酒窖的位置可以在任何地方
众所周知，酒窖的位置应在建筑物或房屋中潮湿，地下和凉爽的地方。但是，关于您可以在何处实际放置酒窖存在误解。凭借当今葡萄酒冷却系统的多功能性和蒸汽屏障的价值，酒窖几乎可以生活在任何空间中。
空气和成分
空气颗粒通过软木塞渗入葡萄酒。长期储存的葡萄酒---容易受到周围空气颗粒（包括气味）的影响。任何种类的非中性气味都会干扰葡萄酒中产生的香气。这就是为什么不建议将某些材料（例如雪松和松木）用于酒架的原因。空气也是如此–如果酒窖空气中有很多异物，微小颗粒，它们会影响葡萄酒口味发生变化。
湿度是影响软木塞的重要因素
酒窖的理想湿度水平为50％到70％。湿度对瓶子本身影响很小，但对软木塞的健康---。如果软木塞太潮湿，则可能导致软木塞被空气中的微生物侵蚀。或者，如果软木塞太干，会收缩或碎裂，导致葡萄酒会与更多的空气接触，不利于葡萄酒的存储。
规划您的地窖，想想您的葡萄酒收藏量，或者您希望的收藏量。一个认真的收藏家应该打造大量的壁挂式酒架，以---放酒空间不是一个问题。对于业余---或初学者，有酒柜的家庭酒吧和小面积酒架已足矣。创造性地模仿自己喜欢的葡萄酒窖或大型酒庄设计，将其转变成一个完整的属于自己的品酒区。添置一个品酒桌或小酒吧的餐桌椅，并放置一些能随手拿到的小东西，如酒杯和开瓶器等。
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