酒品对温度的要求同样也是非常苛刻的。葡萄酒的正常陈贮温度在10℃~16℃，高不要超过24℃，否则名贵葡萄酒的风格将会受到破坏。不过的是温度须恒长稳定，因为温度变化所造成的不仅仅是热胀冷缩易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化，是温度的突变会导致酒在陈年过程中产生不需要的物质，导致风味变异甚至引发酒的变质。所以只要能保持恒温5℃到20℃都可接受，不过太冷的酒窖会使酒成长缓慢，须等更久的时间，太热则又成熟太快，较不丰富细致。因此在恒温的控制上，是酒窖设计的关键。
白酒酒窖设计对温度的要求：白酒相对于洋酒或者啤酒来说具有明显的不同，那就是酒精含量更高。比如咱们---喜欢的二锅头，竟然能得到56度，沈阳定制---房，再比如老白干竟然达到了67度的程度。正是因为这些较高的度数，对于其存储的白酒酒窖要求较高，尤其是对于温度的要求---。我们知道酒精具有挥发性，定制---房，如果所处的环境温度高，就会造成挥发，如果温度低，又不便于酒类的保存，故一般要求在10度到16度，高不能超过24度。
酒窖空调温度控制范围是多少?
酒窖需要用到的酒窖空调，有分体式壁---，定制------格，也有吊顶式天花机，定制---房厂家，以及其它样式，那么不管怎么样，都是为了进行温度的控制，那么具体的酒窖空调温度控制范围是多少呢?
我们说的酒窖基本---3种.
1.红酒酒窖，酒窖空调的温度控制范围是13-16度.
2.白酒酒窖它的温度控制范围是18-20度，
3.洋酒酒窖它的温度控制范围是18-20度
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